《安徽日報》（2022年7月11日頭版）

當前正是小龍蝦銷售旺季。近日，記者來到位于全椒縣二郎口鎮(zhèn)赤鎮(zhèn)村的安徽澳克食品有限公司看到，今年5月剛建成啟用的小龍蝦深加工生產(chǎn)線派上了大用場，從進蝦、篩選、洗蝦到蒸煮、剝蝦、冷凍，一道道小龍蝦處理工序井然有序，生產(chǎn)車間里熱鬧非凡。

“有了冷庫和加工生產(chǎn)線，冷凍蝦也能賣上好價錢。”澳克食品公司負責人劉劍雄告訴記者，今年企業(yè)力爭生產(chǎn)100萬公斤蝦頭、50萬公斤蝦尾，銷售收入達3000萬元。

二郎口鎮(zhèn)是全椒縣小龍蝦主產(chǎn)地之一，養(yǎng)殖面積達7.5萬畝，年產(chǎn)量2萬噸。為了念好小龍蝦“致富經(jīng)”，該鎮(zhèn)結(jié)合鄉(xiāng)村振興到村項目，先后引進各類小龍蝦深加工項目9個、大型小龍蝦交易市場1個，全鎮(zhèn)小龍蝦一、二、三產(chǎn)總產(chǎn)值逾7億元。

安徽澳克食品有限公司是在專項資金的支持下，于2021年12月在赤鎮(zhèn)村成立的。企業(yè)每年將反哺村集體經(jīng)濟40多萬元，并提供40多個就業(yè)崗位，幫助一批群眾在家門口實現(xiàn)就業(yè)。如今，不僅赤鎮(zhèn)村養(yǎng)殖戶不再擔心小龍蝦銷售問題，紛紛將冷凍蝦運送至廠區(qū)加工，還帶動周邊地區(qū)的農(nóng)戶前來售蝦。

“明年，我們將建成自己的研磨機。屆時，蝦頭研磨成蝦殼粉對外出售，價格較蝦頭直銷提升近10倍。而蝦尾則速凍裝箱，通過冷鏈物流銷售至江蘇、山東等地企業(yè)做進一步加工，制成調(diào)味蝦、預(yù)制菜對外銷售。”劉劍雄說，經(jīng)過精心篩選和工藝處理，一箱10公斤的特級蝦尾價格為750元，批發(fā)價格達到7.5萬元/噸，平均蝦尾銷售價格達5萬元/噸，極大提高了小龍蝦經(jīng)濟價值。

據(jù)劉劍雄介紹，企業(yè)下一步將專門針對4錢以上的小龍蝦，研發(fā)整蝦烹飪新產(chǎn)線，并拓展調(diào)味蝦、預(yù)制菜新產(chǎn)品，進一步提高產(chǎn)品多樣性。

“開辦深加工企業(yè)，顯著提高了小龍蝦銷售整體價格水平，幫助更多群眾實現(xiàn)增收。”赤鎮(zhèn)村村委會主任費賢飛對記者說。