《安徽商報(bào)》（2024年7月15日2版）

說起定遠(yuǎn)美食,鹵鵝無人不知。定遠(yuǎn)鹵鵝因肉質(zhì)鮮美成為當(dāng)?shù)孛朗趁?。有客人?必以鹵鵝款待,才算禮數(shù)到了。所謂食材好,食才好。那么定遠(yuǎn)白鵝好在哪?地處江淮分水嶺的定遠(yuǎn)縣,水庫多、水草茂,家家戶戶都有當(dāng)家塘,綠油油的一片水草成了養(yǎng)鵝的肥沃土壤。因此,這里的村民一直有養(yǎng)殖大鵝的傳統(tǒng)。

養(yǎng)鵝事業(yè)“風(fēng)生水起”

伴著此起彼伏的鵝叫聲,成百上千羽大白鵝擺著整齊的隊(duì)形,邁著輕快的步伐,時(shí)而水中嬉戲,時(shí)而岸上踱步,好不愜意。定遠(yuǎn)縣民之源鵝業(yè)有限公司反季節(jié)種鵝基地在周邊寂靜農(nóng)田的映襯下,顯得格外生機(jī)勃勃。寬敞明亮的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)鵝棚、隨時(shí)可蓄水的“水線”,養(yǎng)殖場里的養(yǎng)鵝設(shè)施不斷更新,折射出鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的活力。

初中畢業(yè)后的楊敬玉,子承父業(yè),風(fēng)風(fēng)火火干起了養(yǎng)鵝。七年前,楊敬玉在定遠(yuǎn)縣桑澗鎮(zhèn)桑北村流轉(zhuǎn)了1300畝土地,建成鵝舍26棟,通過技術(shù)改良,實(shí)現(xiàn)反季節(jié)育苗,成立了定遠(yuǎn)縣民之源鵝業(yè)有限公司,年產(chǎn)鵝苗1000多萬只,成為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)鵝的龍頭企業(yè),逐步走上市場化、規(guī)?；贰?/p>

鵝的正常產(chǎn)蛋季節(jié)是每年12月至次年5月,但在定遠(yuǎn),已實(shí)現(xiàn)四季孵化鵝苗。2018年民之源便著手進(jìn)行反季節(jié)技術(shù)研究,種鵝圈舍旱養(yǎng),再通過鵝舍避光、控料等一系列養(yǎng)殖技術(shù),實(shí)現(xiàn)反季節(jié)產(chǎn)蛋。“算下來,一個(gè)反季節(jié)鵝蛋較常規(guī)鵝蛋可增收5元。”

目前,民之源鵝業(yè)不僅能為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶全年提供優(yōu)質(zhì)鵝苗,還銷往長三角地區(qū)和山東、江西、福建、新疆等省份,供不應(yīng)求。楊敬玉以民之源鵝業(yè)為載體,通過“公司+合作社+家庭農(nóng)場+農(nóng)戶+屠宰”和“孵化+配送+農(nóng)戶+技術(shù)指導(dǎo)+回收屠宰”一條龍服務(wù)經(jīng)營模式,帶動(dòng)周邊150多戶農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè),其中100多戶年增收十幾萬元。

養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)成熟,產(chǎn)品市場需求大、生長周期短……定遠(yuǎn)白鵝的種種優(yōu)勢,讓當(dāng)?shù)卣疀Q定因勢利導(dǎo),確定了“以鵝興業(yè)”的發(fā)展思路,在擴(kuò)規(guī)模、延鏈條、創(chuàng)品牌上持續(xù)發(fā)力,全速推動(dòng)“鵝經(jīng)濟(jì)”發(fā)展。

“鵝經(jīng)濟(jì)”帶來百億大產(chǎn)業(yè)

上游養(yǎng)鵝,中游屠宰加工,下游生產(chǎn)羽毛球、羽絨服……定遠(yuǎn)白鵝渾身是寶。除了滿街飄香的鹵鵝,鵝羽、鵝絨品質(zhì)更優(yōu)、附加值更高,更具開發(fā)價(jià)值。在定遠(yuǎn)縣桑澗鎮(zhèn),一場由“鵝”引發(fā)的全產(chǎn)業(yè)鏈裂變效應(yīng)正在加速上演。

瞄準(zhǔn)鵝資源優(yōu)勢,定遠(yuǎn)縣把鵝產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)“6+N”特色產(chǎn)業(yè)之一,著力建專班、優(yōu)規(guī)劃、夯平臺、布項(xiàng)目、強(qiáng)技術(shù)、育龍頭,探索出一條龍頭企業(yè)帶動(dòng)、“公司+合作社+家庭農(nóng)場+農(nóng)戶+屠宰”的鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路。隨著定遠(yuǎn)白鵝養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大,為進(jìn)一步壯大鵝產(chǎn)業(yè)鏈,定遠(yuǎn)縣在桑澗鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)了禽類蛋白產(chǎn)品一體化產(chǎn)業(yè)園,吸引眾多優(yōu)質(zhì)企業(yè)入駐,以鵝產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、強(qiáng)縣。

圍繞鵝屠宰精深加工、冷鏈倉儲,定遠(yuǎn)縣加大招商引資力度,不斷拉長鵝產(chǎn)業(yè)鏈條,提高鵝產(chǎn)業(yè)的整體效益。目前,定遠(yuǎn)縣年出欄萬只鵝以上養(yǎng)殖戶已達(dá)280家,肉鵝年出欄650余萬羽,種鵝孵化能力位居全省首位,并處全國領(lǐng)先水平。該縣計(jì)劃在3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)年養(yǎng)殖規(guī)模2000萬羽的“百億元鵝產(chǎn)業(yè)”。

在“萬企興萬村”行動(dòng)中,定遠(yuǎn)縣圍繞做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、拓展產(chǎn)業(yè)鏈條、做響產(chǎn)業(yè)品牌,不斷開展招大引強(qiáng),強(qiáng)化項(xiàng)目支撐。“百億元鵝產(chǎn)業(yè)”將成為定遠(yuǎn)一張亮麗的名片,助力鄉(xiāng)村全面振興。

直播間里,一只只鮮美的定遠(yuǎn)鹵鵝等待著香溢舌尖的瞬間,走上千家萬戶的餐桌。作為“定有良材”的“拳頭產(chǎn)品”之一,一只只大白鵝不僅成為了肥沃土地上的亮麗風(fēng)景,也圓了定遠(yuǎn)縣廣大村民鄉(xiāng)村振興的致富夢想。

安徽商報(bào)融媒體記者 吳夢君